Месопреработка

Месопреработвателната дейност на „Бони Холдинг“ е съсредоточена в градовете Ловеч и Карлово. Инвестициите на „Бони Холдинг“ в двата производствени центъра надхвърлят 20 млн. евро.

Производственият център в град Ловеч представлява комплекс от индустриална транжорна, предприятие за производство на колбаси и предприятие за производство на разфасовки, млени меса, полуфабрикати и печени продукти. Поради непосредствената си взаимна близост трите месопреработващи предприятия в Ловеч формират изключително ефективен производствен комплекс. Комплексът разполага и с хладилен лагер с обща застроена площ от 1923 кв. метра, котелна централа и локална пречиствателна станция за отпадни води. Сградите са изпълнени от сглобяема метална носеща конструкция, като ограждащите стенни елементи са изпълнени с панели с топло- и звукоизолационни пластове. Във функционално отношение производствените блокове са разделени на приемна зона, зона за обработка и експедиционна зона с присъщите за тях технологично обособени помещения и хладилни площи. С оглед на най-новите изисквания за производство на безопасни и качествени храни е оформен контролиран санитарно-хигиенен блок за персонала. В ситуационно отношение сградите са разположена така, че имат контролиран вход и изход. През 2007 г. комплексът в Ловеч спечели престижната награда „Сграда на годината“ в категория „Индустриални сгради“.

Месопреработвателното предприятие на „Бони Холдинг“ в град Карлово е специализирано в производството на сурово-сушени колбаси и деликатеси. Най-голямото богатство на „Месокомбинат Карлово“ са неговите климатични сушилни, в които се осъществява зреенето и сушенето на продуктите и формирането на вкусовите им качества под влияние на уникалната микрофлора. В течение на дългите години в карловските сушилни са се култивирали няколко щама киселомлечни бактерии, комбинацията от които не се среща никъде в света. Благодарение на специфичните климатични условия, съхранената производствена традиция и използването на модерна месопреработвателна техника продуктите на месокомбината се отличават с неповторимо качество и уникален вкус.

Месопреработка от Бони Холдинг АД:

  • Клане;
  • Транжиране;
  • Производство на колбаси;
  • Производство на месни заготовки.